Ala Chef ‘Masak Darurat’ Anak Kost, 6 Resep Makanan

  • Whatsapp
anak kost

BASINGBE.com – Menjadi seorang anak kost memang mudah – mudah gampang. Kita dituntut untuk serba kreatif untuk memanfaatkan menu yang ada. Tidak hanya itu, bagi anak kost yang memiliki kantong tipis harus pinter-pinter untuk mengatur menu masakannya. Namun jangan khawatir, dalam artikel berikut kita akan bahas mengenai menu – menu yang tentunya aman di kantong. tentunya masakan ala chef ‘masak darurat’ anak kost sehat dan bergizi.

Bacaan Lainnya

banner 728x90

1. Oseng Tempe Cabe Hijau

Oseng tempe cabe ijo cocok jadi lauk Andalan dan praktis buat anak kost pecinta pedas. Hidangan praktis satu ini selalu jadi menu andalan bagi anak kost. Karena, daya tahan masakannya lama dan mudah untuk dilakukan. Untuk anak kost yang baru belajar memasak, oseng tempe juga pilihan tepat untuk dicoba. Bahannya mudah dan praktis dalam pembuatannya, yuk ikuti resepnya.

Bahan-bahan

Hasil: 2 porsi
Tempe (2 papan) – 300 gram
Bawang merah, iris tipis – 5 butir
Bawang putih, iris tipis – 3 siung
Cabai hijau besar, iris serong – 10 buah
Lengkuas – 1 ruas jari
Daun salam – 2 lembar
Kecap manis – 4 sdm
Garam – secukupnya

Langkah

  1. Potong tempe menjadi berbentuk kotak-kotak kecil kemudian goreng setengah kering, sisihkan.
  2. Panaskan minyak, kemudian kamu dapat menumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam sampai harum, masukkan cabai hijau.
  3. Masukkan tempe kemudian tambahkan kecap manis dan sedikit garam, aduk rata secukupnya.
  4. Masak sampai bumbu meresap, angkat dan sajikan.

TIPS

Jika kamu takut terlalu pedas, kamu bisa hilangkan atau kurangi biji cabe ijo. Gunakan bagian kulitnya saja untuk memberi warna pada oseng tempe agar menarik.

2. Kangkung Blacan

Belacan adalah sebutan untuk terasi bagi masyarakat Melayu. Bahan fermentasi dari udang rebon ini punya aroma dan rasa sangat khas, tentunya mampu melezatkan masakan. Salah satunya yaitu tumis kangkung tidak repot, cepat tersaji dan mudah dibuat oleh siapa saja loh.

Bahan-bahan

Hasil: 2 Porsi
Kangkung, siangi – 1 ikat besar
Daun salam – 2 lembar
Saus tiram – 1 sdm
Gula pasir – 1/2 sdt
Air – 50 ml
Minyak, untuk menumis – secukupnya

Ulek Kasar:

Bawang putih – 3 siung
Bawang merah – 2 siung
Cabai merah keriting – 2 buah
Cabai rawit merah – 1 buah
Terasi siap pakai – 1 bungkus

Langkah

  1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu ulek dan daun salam hingga harum.
  2. Masukkan saus tiram, gula pasir, dan air. Aduk rata lalu masak hingga mendidih.
  3. Masukkan kangkung lalu masak dengan api besar hingga warnanya berubah jadi hijau terang. Koreksi rasanya. Angkat.
  4. Siap disajikan.

TIPS

  1. Ketika sayur sudah masuk, masak selama 30 detik saja. lalu angkat dan pindahkan sayur ke piring saji. Supaya tidak overcooked, layu, dan hilang teksturnya.
  2. Jika kurang asin, kamu dapat menambahkan garam dengan takaran sesuai selera

3. Omelet Telur

Omelet dengan isi irisan tomat, bawang bombay, jamur, dan keju ini bisa kamu coba untuk menu sarapan praktis yang penuh gizi. Nah, untuk cara membuatnya dapat mengikuti langkah – langkah berikut.

Bahan-bahan

Hasil: 1 porsi
Telur ayam – 2 butir
Bawang bombai, cincang kasar – 2 sdm
Paprika, potong kotak-kotak – 2 sdm
Tomat. potong kotak-kotak – 2 sdm
Jamur champignon, iris tipis – 2 buah
Sosis, iris tipis – 2 buah
Keju mozzarella atau cheddar cepat leleh, potong kotak-kotak – 1 sdm
Keju cheddar, parut – 1 sdm
Susu cair – 3 sdm
Garam – 1/2 sdt
Merica – 1/4 sdt
Margarin, untuk menumis – 2 sdm

Langkah

  1. Masukkan dalam wadah, kocok telur bersama keju parut, susu cair, garam, dan merica hingga rata. Sisihkan.
  2. Kemudian Panaskan margarin. Tumis bawang bombai, paprika, jamur, dan sosis. Masak hingga bombai harum dan jamur matang. Ratakan bahan ke seluruh wajan. Kecilkan api.
  3. Tuang kocokan telur dan masak hingga setengah matang.
  4. Masukkan tomat dan keju kotak-kotak. Lipat omelet jadi bentuk setengah lingkaran. Tutup wajan sebentar dan masak sampai keju meleleh. Angkat.
  5. Siap disajikan.

TIPS

  1. Omelet bisa dikreasikan dengan isian sesuai selera, seperti daging asap, ayam suwir, dan sayur bayam.
  2. Pakai wajan anti lengket.
  3. Pastikan bagian bawah atau luar omelet sudah agak kering sehingga tidak hancur saat dilipat.

4. Omelet Mie

Setelah tadi kita membahas mengenai omelet telur, kita lanjut pada omelet mie. Mie memang merupakan bahan yang terjangkau, disukai oleh semua, dan bisa dikreasikan jadi masakan apapun. Omelet mie adalah salah satu kreasinya. Omelet mie ini bisa ditambah dengan aneka bahan seperti ayam, sosis, bakso, daun bawang, hingga irisan cabe rawit. Anda bisa buat bagian luarnya garing dan krispi, namun tetap lembut dan empuk di dalamnya.

Bahan-bahan

Hasil: 4 porsi
Mie telur – 70 gram
Telur – 2 butir
Sosis, iris bulat – 2 buah
Bawang bombay, cincang halus – 1/4 buah
Bawang putih, memarkan lalu cincang halus – 1 siung
Daun bawang, iris tipis – 1 batang
Garam – 1/2 sdt
Lada halus – 1/4 sdt
Minyak, untuk menumis – secukupnya
Margarin – secukupnya

Langkah

  1. Seduh mie telur dengan air panas hingga lunak. Tiriskan.
  2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan sosis lalu aduk sebentar. Matikan api.
  3. Dalam wadah, kocok lepas telur, garam, dan lada. Masukkan mie, daun bawang, dan tumisan sosis lalu aduk hingga rata.
  4. Panaskan wajan datar anti lengket yang telah dioles margarin. Tuang adonan mie dan ratakan.
  5. Masak dengan api sedang hingga bagian bawahnya matang lalu balik dan biarkan sisi satunya matang. Angkat.
  6. Siap disajikan.

TIPS

  1. Pastikan bagian bawah sudah matang dan mengeras sebelum dibalik agar tidak hancur.
  2. Gunakan api sedang cenderung kecil agar omelet bisa matang merata hingga ke bagian dalam.

5. Capcay

Capcay merupakan salah satu masakan oriental yang praktis dan menyehatkan. Capcay sendiri berasal dari bahasa Hokkien, “cap” berarti sepuluh, sementara “cay” berarti sayur. Inilah yang menyebabkan cap cay terdiri dari banyak jenis sayuran. Tetapi, anda tidak harus menyiapkan tepat 10 macam sayuran. Jenis sayuran yang sering digunakan pada capcay adalah kembang kol, wortel, dan sawi hijau. Selain itu, digunakan juga pelengkap lain seperti daging ayam, bakso, dan jamur kancing. Sebenarnya, ada dua jenis capcay, yakni capcay rebus dan tumis. Capcay rebus terlihat mirip seperti sayur sop karena kuahnya yang banyak. Sementara itu, capcay tumis jumlah kuahnya lebih sedikit.

Bahan-bahan

Hasil: 10 Porsi

Bawang putih, cincang – 6 siung
Kembang kol – 1 buah
Wortel – 1 buah
Pokcoy / sawi hijau – 5 batang
Jamur kancing – 10 buah
Jagung muda / putren – 5 buah
Kol – 100 gram
Daging ayam – 150 gram
Udang – 150 gram
Bakso ikan – 6 buah

Bahan Tambahan:

Tomat, iris besar – 1 buah
Saos tomat – 1 sdm
Kecap ikan – 1 sdm
Minyak wijen – 1 sdm
Garam – 1/2 sdt
Gula – 1/3 sdt
Merica – 1/3 sdt
Penyedap – 1/2 sdt

Langkah

  1. Semua sayuran dan bahan hewani potong-potong sesuai selera. Cuci bersih dan sisihkan.
  2. Panaskan wajan dan beri minyak secukupnya.
  3. Tumis bawang putih hingga harum dan berubah warna.
  4. Masukkan daging ayam, tumis hingga matang. Kemudian masukkan bakso ikan dan udang, tumis kembali.
  5. Masukkan sisa bahan A, aduk hingga merata. Tambahkan sedikit air.
  6. Terakhir, masukkan semua bahan B. Tumis hingga semua sayur matang.
  7. Angkat dan siap sajikan.

TIPS

  1. Bahan sayur dan hewani yang dipakai bisa dimodifikasi sesuai selera.
  2. Jika menyukai capcai dengan banyak kuah, bisa ditambahkan air lebih banyak. Bumbu juga menyesuaikan.
  3. Sambal Goreng Kentang Udang

Sebenarnya sambal kentang dipadu dengan teri sudah cukup enak sih bagi kita anak kost. Namun, Udang dan kentang goreng dadu adalah pasangan nikmat untuk dimasak sambal goreng. Udang yang masih berkulit akan lebih lezat untuk sajian ini karena akan membuat bumbu/sambalnya lebih melekat. Kentang sebaiknya juga digoreng dulu supaya matang dan tidak hancur saat dimasak.

Bahan-bahan

Hasil: 4 porsi
Udang ukuran sedang, buang kepala – 100 gram
Kentang, potong dadu lalu goreng hingga matang – 250 gram
Daun salam – 2 lembar
Daun jeruk – 2 lembar
Lengkuas, memarkan – 1 ruas
Gula merah – 2 sdt
Garam – 1 sdt
Santan – 100 ml

Bumbu Halus:

Cabai merah keriting – 3 buah
Cabai merah besar – 3 buah
Bawang merah – 5 butir
Bawang putih – 3 siung

Langkah

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.
  2. Masukkan udang. Aduk rata hingga udang berubah warna.
  3. Masukkan kentang goreng. Aduk rata.
  4. Tuang santan. Bumbui dengan garam dan gula merah. Aduk rata dan masak sampai santan meresap. Koreksi rasanya.
  5. Siap disajikan.

TIPS

Petai dan buncis bisa ditambahkan sebagai variasi.

Baca Juga : Jangan Kaget Kalau Murid Bandel Endingnya Bisa Uwuww

6. Sambal Goreng Kentang Udang

Sebenarnya sambal kentang dipadu dengan teri sudah cukup enak sih bagi kita anak kost. Namun, Udang dan kentang goreng dadu adalah pasangan nikmat untuk dimasak sambal goreng. Udang yang masih berkulit akan lebih lezat untuk sajian ini karena akan membuat bumbu/sambalnya lebih melekat. Kentang sebaiknya juga digoreng dulu supaya matang dan tidak hancur saat dimasak.

Bahan-bahan

Hasil: 4 porsi
Udang ukuran sedang, buang kepala – 100 gram
Kentang, potong dadu lalu goreng hingga matang – 250 gram
Daun salam – 2 lembar
Daun jeruk – 2 lembar
Lengkuas, memarkan – 1 ruas
Gula merah – 2 sdt
Garam – 1 sdt
Santan – 100 ml

Bumbu Halus:

Cabai merah keriting – 3 buah
Cabai merah besar – 3 buah
Bawang merah – 5 butir
Bawang putih – 3 siung

Langkah

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.
2. Masukkan udang. Aduk rata hingga udang berubah warna.
3. Masukkan kentang goreng. Aduk rata.
4. Tuang santan. Bumbui dengan garam dan gula merah. Aduk rata dan masak sampai santan meresap. Koreksi rasanya.
5. Siap disajikan.

TIPS

Petai dan buncis bisa ditambahkan sebagai variasi.

Penulis : Afri Yanto
Editor : Slamet Setya Budi

banner 728x90

Pos terkait

banner 72890

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *