BASINGBE.com – Jika dilihat secara sepintas, memang seperti cabai merah segar yang terapung di sungai. Namun, ternyata itu adalah sebuah gerombolan ikan. Ikan tersebut bernama Sockeye Salmon, Ikan ini dapat ditemukan di di Samudra Pasifik Utara dan sungai-sungai yang mengalir ke dalamnya termasuk Sungai Frasser di Kanada.
Salmon sockeye atau juga biasa disebut salmon merah, salmon kokanee, atau salmon blueback, adalah spesies salmon anadromous. Spesies ini adalah salmon Pasifik yang berwarna merah terutama selama pemijahan.
Satu-satunya tempat di dunia di mana habitat salmon sockeye masih berkembang dalam jumlah besar adalah Siberia di Rusia. Dikarenakan gizinya yang tinggi dan kaya manfaat, ikan ini menjadi prburuan para nelayan, bahkan incaran untuk di ekspor.
Dilansir dari situs jual beli Alibaba.com, harga per kilogram ikan Salmon Sockeye mencapai Rp. 120.000. Sementara itu, Kandungan gizi pada “Ikan, salmon, merah, (sockeye), kalengan, asap” yang termasuk tinggi dan cukup tinggi adalah kandungan energi, protein, fosfor, kalium, seng, retinol, riboflavin, niasin, magnesium, selenium, pantotenat, vitamin B6, kolina, vitamin B12, vitamin A, lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh jamak.
Berdasarkan kandungan gizi yang tinggi dan cukup tinggi tersebut, secara ringkas, manfaat dan khasiatnya pada:
Sistem Peredaran Darah
◉ Menunjang produksi hemoglobin ◉ Menyeimbangkan tingkat keasaman darah ◉ Meningkatkan dan menjaga kesehatan sistem kardiovaskular ◉ Meningkatkan dan menjaga produksi sel darah merah ◉ Memerangi penyakit gagal jantung ◉ Mencegah resiko hipertensi ◉ Membantu kestabilan gula darah ◉ Mencegah penyumbatan pembuluh darah ◉ Mencegah anemia ◉ Menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL) dalam darah ◉ Mengatur detak jantung
Sistem Integumen (Kulit, Rambut, Kuku, dsb)
◉ Meremajakan kulit ◉ Menunjang dan meningkatkan kesehatan kulit ◉ Mengobati jerawat ◉ Menjaga rambut tetap sehat ◉ Menurunkan resiko kutil ◉ Mencerahkan kulit ◉ Mengendalikan gejala psoriasis ◉ Menurunkan resiko rambut rontok ◉ Mencegah penuaan dini (keriput di wajah akibat penuaan)
Sistem Reproduksi dan Bayi
◉ Meningkatkan kualitas sperma ◉ Membantu proses reproduksi ◉ Meredakan nyeri haid ◉ Menunjang kesehatan ibu hamil ◉ Mencegah resiko terjadinya pre-eklampsia pada ibu hamil ◉ Membantu tumbuh kembang janin ◉ Meredakan mual saat hamil ◉ Salah satu pengatur keseimbangan hormon untuk kesehatan reproduksi
Sistem Saraf dan Otak
◉ Menunjang kesehatan saraf ◉ Memastikan berlangsungnya fungsi otak dengan baik ◉ Menurunkan resiko terjadinya penyakit neurodegeneratif (menyerang sel saraf) ◉ Memperbaiki fungsi kognitif (kemampuan berpikir) ◉ Membantu tetap fokus (kemampuan konsentrasi/fokus) ◉ Menjamin komunikasi sistem saraf dan otak ◉ Menyembuhkan sakit kepala, migrain ◉ Memberikan manfaat neurologis ◉ Memperbaiki mood (suasana hati) ◉ Obat susah tidur (insomnia) ◉ Mencegah stres
Tulang (Sistem Rangka)
◉ Menyembuhkan peradangan osteoarthritis (radang sendi lutut) ◉ Menunjang kesehatan tulang ◉ Meminimalkan resiko osteoporosis (keropos tulang) ◉ Mendukung pertumbuhan tulang
Sistem Ekskresi dan Urinaria
◉ Mencegah resiko terbentuknya batu ginjal ◉ Meningkatkan dan menjaga kesehatan liver (hati) ◉ Mempertahankan keseimbangan asam-basa (ph) dalam tubuh ◉ Membantu kerja ginjal dalam menyaring zat sisa makanan
Kelenjar, Hormon, Enzim
◉ Memproduksi hormon adrenalin ◉ Mendukung kegiatan hormon kelenjar gondok atau tiroid ◉ Sebagai katalisator ratusan enzim ◉ Berperan dalam produksi hormon
Mulut dan Gigi
◉ Meningkatkan kesehatan gigi ◉ Baik untuk pertumbuhan gigi
Sistem Kekebalan Tubuh
◉ Menyangga sistem kekebalan tubuh ◉ Menangkal berbagai radikal bebas yang bisa menimbulkan kerusakan oksidatif di dalam tubuh ◉ Memproduksi antibodi ◉ Bertindak sebagai antioksidan ◉ Khusus melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas
Sistem Otot
◉ Membantu pembentukan massa otot ◉ Membantu pemanfaatan/penggunaan protein untuk pertumbuhan dan perbaikan sel ◉ Membantu dan memelihara pertumbuhan serta perkembangan sel-sel organ/tubuh ◉ Mengatur kontraksi otot dan detak jantung ◉ Menurunkan resiko terjadinya kram otot ◉ Melenturkan otot
Sistem Pencernaan
◉ Menunjang dan meningkatkan kelancaran sistem pencernaan ◉ Mengobati radang usus
Sistem Indra
◉ Menguatkan kesehatan retina mata ◉ Meningkatkan dan menjaga sensitivitas indra perasa dan penciuman ◉ Menurunkan resiko terjadinya penyakit mata katarak
Tubuh secara Umum
◉ Alat transportasi nutrisi dalam tubuh ◉ Menjaga pemecahan nutrisi makanan (terutama pada lemak) ◉ Mencegah berkurangnya nafsu makan ◉ Mencegah resiko terjadinya kanker ◉ Menghasilkan energi ◉ Mempertahankan elastisitas jaringan ◉ Membantu proses sintesis DNA ◉ Membantu pembentukan DNA dan RNA ◉ Meningkatkan sentivitas insulin di tubuh (mencegah diabetes) ◉ Mengatasi dan mencegah resiko penyakit diabetes ◉ Meminimalkan resiko terjadinya dehidrasi ◉ Meminimalkan terjadinya penyakit campak ◉ Membantu mengontrol/menjaga berat badan ◉ Penting untuk pertumbuhan jaringan tubuh
Lainnya
◉ Sumber energi ◉ Mengendalikan tingkat serotonin ◉ Membantu penyerapan nutrisi ◉ Mengangkut kolesterol dari hati ◉ Memperkuat Stamina ◉ Meminimalkan penyakit pellagra ◉ Mempercepat penyembuhan luka ◉ Menambah energi ◉ Menyangga produksi senyawa asam lemak, sterol, dan neurotransmiter ◉ Menyangga sistem metabolisme
Disamping manfaatnya yang besar , perlu diperhatikan bahwa dalam 100 gram “Ikan, salmon, merah, (sockeye), kalengan, asap” juga mengandung 93,0 mg kolesterol, 1,48 gram lemak jenuh dan 600 mg natrium (sodium).
Penulis : Slamet Setya Budi
Editor : Slamet Setya Budi
